Isidoro Pomo d'Oro

C'era una volta...” e la frase che ci introduce nel mondo delle favole, un modo di cose belle, dolci, poetiche, reso possibile dal volo della fantasia. La storia di "Pomo d’Oro", vuol dimostrare, invece, che anche se stiamo per varcare la soglia del ”2000” nel costume e nelle abitudini di molti italiani, non si è perso - per fortuna -, il culto delle antiche tradizioni. 

            

 Un modo, anche per non farsi coinvolgere nella routine della quotidianità, e scendere un po’ da quella giostra della vita che gira cosi vertiginosamente da farci perdere per strada i veri valori della vita. Nella magica atmosfera che si rinnova ogni anno, nel periodo che va da maggio ad agosto, avviene la raccolta dei pomodori. Fra tanti pomodori, c’e un piccolo pomodorino di colore un po’ verdino; man mano che trascorrono i giorni diventa sempre piu grande, cambiando varie volte il suo colore. Ora che e di un bel colore rosso, viene raccolto assieme agli altri suoi compagni, vengono selezionati, perché solo cosi si puo avere un prodotto di qualita; ”Pomo d’Oro” questo e il nome che l’anziana signora gli ha dato, viene messo a riposo per fargli perdere un della sua acqua.

La tradizione di produrre conserve di pomodoro in casa ha un che di religioso e sacrale come, appunto, il ragù partenopeo, non già perché si ricusano i prodotti industriali, ma perché la conserva domestica si riallaccia all'operato materno, alle cure e all'amorevolezza genitrice, che a napoli è archetipico. Come, ad esempio, il maschilismo materno nel Vesuviano si riallaccia più che in ogni dove alla simbologia della Natività. 

E’ quasi l’alba, nell’aria si sente il profumo inebriante della brezza marina, il gallo accovacciato sulla staccionata e pronto a dare la sveglia con il suo canto stridente, in strada si odono le voci dei contadini che si apprestano a iniziare la loro giornata nei campi. Ma oggi per Pomo d’oro è una giornata speciale, e il momento in cui verra passato a rango di ”...Passato di Pomodoro”. Pomo d’Oro e tutto euforico, aspetta con ansia di essere preso e tuffato nella grande tina colma d’acqua per poter essere trasportato nella macina pomodori, dove verranno schiacciati, dando cosi modo al succo di potersi liberare dalla buccia, il succo viene raccolto e messo a raffreddare, e di li a poco viene imbottigliato. Intanto si sta preparando il sugo per il pranzo, Pomo d’Oro insieme al basilico, suo fraterno amico, viene utilizzato per condire un bel piatto di spaghetti fumanti. E’ il momento che tutti aspettavano, in special modo Pomo d’Oro.