Peppe 'o
pasticciere
di Peppe D'Urzo
Il suo passato lo rivive nei fulgidi occhi che sembrano raccontare porzioni di vita ormai appartenenti ad un mondo in "retrospettiva". E dal cilindro della memoria fuoriesce per essere raccontata, la storia di Giuseppe Aurilia, uomo calmo e dall’aspetto tranquillo, perbene, rispettabile e riservato. Nato a Torre del Gre- co il 13 maggio 1916 da Giuseppe (marittimo, deceduto a Teperife nel 1948 e da Grazia Maria Miele, casalinga, nipote dell’ingegner Focone). Padre di quattro figli, un maschio e tre femmine, tra cui suor Grazia, madre generale di S. Maria dell’Addolorata, deceduta nel 1998. Il nonno di Giuseppe, originario di via Salvator Noto ("’u vico ’de carrozze"), era detto "Pappiello ’a pazza" ed era titolare di barche. Dopo aver frequentato le scuole fino alla sesta (in via Teatro e in piazza Luigi Palomba), comincio a lavorare a 12 anni, imparando i segreti dell’arte pasticcera presso i fratelli Romano, appartenenti alla stirpe de "’A maccurunara". Arruolato di leva in Marina, imbarcherà per 14 mesi sull’incrociatore "Eugenio di Sa- voia". Richiamato il 16 giugno 1940, da Taranto viene destinato a Roma quale attendente di un Ufficiale (un certo Fenocchio) fino all’8 settembre 1943, giorno del- 1’armistizio. I ricordi della guerra gli vengono in mente piano piano. Era sfollato a Guarcino (comune del Lazio, in provincia di Frosinone a 625 metri sul livello del mare) presso l’abitazione del suocero Adolfo. Quest’ultimo, tornato dalla grande guerra (1915/ ’18), si trovo con quattro figli ed in ristrettezze economiche. Preso dalle tristi circostanze ed animato da notevole audacia, scrisse a donna Rachele Guidi, moglie del Capo dello Stato, Benito Mussolini, chiedendole un aiuto ed un lavoro. Non passo che poco tempo il nostro reduce di guerra ando a lavorare nella fabbrica di munizioni a Colleferro (Roma). Per quanto ricevuto, rimase fedele al Duce. Nella casa di Adolfo erano alloggiati soldati tedeschi, impegnati a difesa del fronte di Montecassino per 1’avanzata degli Alleati verso Roma (dal 12 gennaio al 18 maggio 1944). Fra i camerati germanici v’era un Ufficiale, ingegnere nella vita privata, che ben si trovo con i suoceri di Giuseppe: li rispettava e spesso mangiava con loro; era solito ricordare la moglie e le figlie che aveva lasciato in Germania e la sua fedeltà al Fuhrer.
Don
Peppe, durante un rastrellamento in paese, fu preso prigioniero dai
tedeschi, ma fu, in seguito, liberato dall’Ufficiale amico di famiglia,
che lo prelevo fra gli sventurati diretti nei campi di lavoro in Germania
e lo riporto a casa. Quando andò via saluto tutti coloro che aveva
conosciuto, serbando sempre un buon ricordo della sua permanenza nel
piccolo centro frusinate.
Poco prima dell’arrivo degli anglo-americani, sul campanile della chiesa
del paese, v’erano appostati tre soldati tedeschi che a lungo
resistettero al nemico avanzante. Giunti final- mente i
"liberatori" che furono accolti fra gioia e letizia, Adolfo
subito "fiuto" che i nuovi arrivati, spesso ubriachi, davano
fastidio alle donne locali. Bene fece, dunque, a "nascondere" le
sue donne di casa dall’assalto" dei soldati alleati. Si unì in
matrimonio il primo aprile 1942 con Giulia Santurri, nata a Guarcino il 4
marzo 1924, da Adolfo e Margherita Innocenti.
I
due si conobbero a Roma. La giovane Giulia si trovo su di un treno che dal
paese era figlioletto Antonio ed una valigia, piena di carne. Il treno fu
bombardato e la gente vi si riverso fuori per cercare riparo; ella riparo
in un rifugio, correndo a piedi con il bambino in braccio e la valigia.
Sembra di assistere in questa rie- vocazione, a quel particolare filmato ne "La ciociara" (famoso "cult movie" di Vittorio De Sica del 1960), in cui, da un treno fermo sui binari, scendono le protagoniste e si incamminano verso il paese natio. Giuseppe venne a Torre dopo 1’armistizio: viaggio su di un camion con un’altra famiglia napoletana. A casa, dopo vari giorni, si presentò, su consiglio di un amico, al Comando Marina Militare a Santa Lucia in Napoli. Qui, dopo essere stato interrogato circa la sua provenienza, esibì un documento di riconoscimento all’addetto militare. Purtroppo, fra le carte che aveva con se, uscì fuori un lasciapassare (rilasciato dalle Autorità tedesche, dopo che fu preso e liberato dai rastrellamenti a Guarcino) che lo "condanno" come collaboratore degli ex camerati tedeschi: fu condotto quindi in prigione di rigore a Taranto, poi torno a Napoli e nel dicembre del ’44 fu definitamente congedato. Un altro indelebile ricordo di Giuseppe va alla eampagna di Spagna (guerra civile, 1936/’39) sul- 1’"Eugenio di Savoia". Partecipo ad una importante missione nella città di Cadice (in Andalusia). Nel dopoguerra riprende il lavoro presso la pasticceria dei Romano in via Salvator Noto (ex pasticceria De Rosa e poi Livio, parrucchiere) fino al 1949. Poi intraprende la "via del mare" come garzo- ne, pasticciere e capo-pasticciere. Navigo sul "Francesco Morosini" (società Sidarma), sulla "Sydney" (società Lauro). Costruì in scala il famoso teatro della citta australiana (da poco inaugurato) con zucchero a banchetto, durante la traversata oceanica: fu un grande successo, degno di un’opera d’arte. In occasione dell’inaugurazione delle navi "Achille" e "Angelina" fu chiamato dai responsabili della flotta Lauro affinché organizzasse il servizio di pasticceria a bordo; era sul "Roma", per il primo viaggio a New York: fra gli illustri passeggeri c’era Gioacchino, figlio dell’armatore Achille Lauro. Altra nave che ricorda e il "Ravello", diretto in America Latina. Quanti italiani ha visto raggiungere le sponde dell’America del sud e dell’Australia, tanti emigranti in cerca di miglior fortuna. Pensionato dal 1966 con venti anni di navigazione mercantile, specia lista ed "artista" in lavori di cara- mello, zucchero e pastigliaccio, ha un’attività in proprio dal 1959 con locale in via Nazionale,101 e dal 1969 al civico 129, gestito dai figli, sotto la sua esperta e vigile direzione. Dall’unione con Giulia Santurri sono nati sei figli (cinque maschi e una femmina): due pasticcieri, un ex dipendente delle Poste in pensione, un bancario, un impiegato e Grazia, casalinga. Alessandro (1945) ha giuocato come terzino nell’Alba Primavera, Giuseppe (1947), mediano nella Turris Boys e Leonardo Bianchi e Adolfo (1949), terzino destro nel- la Camaldolese e Turris Boys (con tre tornei vinti). Tutti i figli sono grati ai loro carissimi genitori per i sani principi morali ricevuti ed al padre Giuseppe per la lealtà, trasparenza ed onesta professionali. I coniugi Aurilia festeggeranno il prossimo primo aprile le nozze di diamante. L’invidiabile tappa, che rafforza 1’unione dei due sposi, sarà celebrata nella chiesa di San Michele al Colle di Sant’Alfonso. Sara certamente una grande festa. Don Peppe lo trovi ogni mattina all’interno della pasticceria alle prese con "i biscotti all’amarena" e le "chiacchiere" (altra sue specialità). E’ un piacere colloquiare con questo "expert patissier", dai modi garbati e dal baffetto bianco ben curato (come un attore di una Hollywood che non c’e più), che i figli, con rispetto ed affetto, definiscono il piu anziano dei pasticcieri torresi in attività.
Le foto mostrano Giuseppe Aurilia a bordo, davanti ad alcune sue specialità, ed il figlio Antonio nella pasticceria in via Nazionale n. 1O1 (anno 1961)